GUIZADO DE CARNE A LA ESPAÑOLA

Preparación:

La carne se corta en trocitos pequeños se adoba con los ajos y unas ramitas de perejil picados y se sazona con sal.Se rehoga en una cazuela con aceite caliente y se añaden los puerros en trozos, las cebollas peladas y enteras y las zanahorias peladas y cortadas en trozos largos.Luego se frie todo un poco y s e espolvorea con una cucharada de harina rehogandolo de nuevo.A continuación se agregan un vasito de vino blanco y una hoja de laurely se cuece a fuego lento hasta que la carne esté cocida, incorporando un poco de Agua fria en caso de necesitarlo.Los champiñones si son frescos se lavan y se echan al guiso unos 15 minutos antes de retirarlo.Una vez echo se sirve caliente